Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır

Evinizde lezzetli ve sağlıklı bir hamburger yapabilmeniz, ailenizle afiyetle yiyebilmeniz için; iki bölümden oluşan video serimizin ilk bölümü olan Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır tarifimiz, sizlerle... İçi sulu sulu, lezzetine doyum olmayacak olan hamburger köftesinin tarifi ise çok yakında... Afiyet olsun. MALZEMELER - 200 gr süt (1 su bardağı) - 130 gr su (1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı) - 15 gr yaş maya (2 yemek kaşığı) veya 5 gr instant maya (3 çay kaşığı) - 25 gr şeker (2 yemek kaşığı) - 500 gr buğday unu (5 su bardağı) - 50 gr tereyağı veya margarin (3 yemek kaşığı) - 10 gr tuz (5 çay kaşığı) - 1 adet yumurta sarısı - Susam HAZIRLANIŞI - Süt ve suyu; el yakmayacak sıcaklığa gelene kadar, birlikte ısıtın, yoğurma kabına alın. - Maya ve şekeri yoğurma kabına ilave edin, spatula, tahta kaşık veya elinizle karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. - Unu yoğrma kabına alın, 2-3 dakika kadar yoğurun. Tereyağı ve tuzu da ilave edin, 6-8 dakika daha yoğurmaya devam edin. Ellerinizi bir miktar sıvıyağla nemlendirin, hamuru toparlayın, beze formu verin. Hamuru 2 saat, hamur yoğurma kabında dinlendirin. Kabın üzerini örtmeyi unutmayın. - Hamuru, hafifçe unlu tezgaha alın, beze formu verin, üzerine bir miktar un serpin ve 30 dakika dinlendirin. Bezenin üzerini örtmeyi unutmayın. - Fırını 190*C'de alt-üst programda ısıtmaya başlayın. - Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün, bez formu verin. Bezeleri fırın tepsisine dizin, üzerlerini örtün, 30 dakika daha dinlendirin. - Bezelerin üzerine yumurta sarısını pay edin, dilediğiniz kadar susam serpin. - 190*C'de 20 dakika pişirin, ekmekleri fırından çıkartın, tel ızgara üzerinde dinlendirin. NOTLAR - EKMEK YAPIMINDA; FABRİKASYON MAYALAR ARASINDA, EN İYİ SONUCU YAŞ MAYA VERMEKTEDİR! - MUTLAKA MUTFAK TARTISI KULLANIN. KAŞIK, BARDAK ÖLÇÜLERİ HER ZAMAN DOĞRU SONUÇLAR VERMEMEKTEDİR! - KAŞIK, BARDAK ÖLÇÜLERİ SİLME ÖLÇÜLERDİR!

Category