Lokanta usulü ama düdüklüde en kısa sürede çoban kavurma

Lokanta usulü ama düdüklüde en kısa sürede #çobankavurma . . ● Malzeme: 1 kilo kadar dana kuşbaşı 1 orta boy soğan (ay şeklinde doğranmış) 2 diş sarımsak 6-7 sivribiber 2 kapya biber 2 adet orta boy domates 1 dolu çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tozbiber 1 çay kaşığı kimyon Yarım su bardağı domates sosu Tuz (göz kararı) 1 yemek kaşığı tereyağ . ● Hazırlama: Düdüklü tencere biraz kızdırılıp etler cozz diye konup 2dk kadar ara ara karıştırarak orta ateşte sotelenir. Soğanlar ve sarımsaklar eklenip, sotelenir. (Bu esnada yemek sulanacağı için yemeğe ayrıca su eklenmeyecek!!) Soğanlar yumuşayınca tohumlarından temizlenmiş biberler, küp küp doğranmış (kabuğunu soymayın) domatesler, baharatlar, domates sosu, tuz ve tereyağ eklenip güzelce karıştırılıp 1-2dk sonra kapağı kapatılır. Düdüklü tencere ötmeye ve buharı çıkmaya başladığında, ventili (yada düdüğü) indirilip 30dk pişirilir. Altını kapatınca 15-20dk bekletildikten sonra ventili (düdüğü) kaldırılıp kapağı açılır. Afiyet bal olsun inşallah. #cobankavurma #sebzeliet #etsote

Category