Çiğden konserve domates nasıl yapılır

Çiğ domatese çok yakın konservelerimi aşağıdaki gibi hazırlıyorum. Yazdığım her bir püf noktası önemli, aynen uygulanırsa hiç bir sorun yaşanmıyor. Salata dışında her yere kullanılabilir. Her yıl yeni kapak kullanılmalı mevzu var bir de; ben kapakları deforme olmamışsa 2-3 yıl kullanıyorum. Çok şükür tek bir konservem bozulmadı. Eğer her yıl yeni kapak olayına inanıyorsanız kapakları değil yönteminizi yenileyin derim. Zira konserveyi kapatma/açma tekniğiniz yanlışsa kapak bozulur, hatta kavanozun dişlileri de bozulur. Kapağınız sağlamsa dahi, dişlilerde gözle görülmeyecek kadar küçük bir çizilme/kırılma varsa, hava alır ve konserveniz de bozulur. Kapakları da, kavanozları da yenileyin o durumda. Kavanoz dişlilerini elle kontrol ettiğinizde sorun yoksa, kapağın sağlam olup olmadığı kapatırken anlaşılır. Bozuk kapak dişlileri kavramadığı için, sıkıştırdığınızda atacaktır. Ama dişliler bozulmuşsa, kapağı sıkıca kapattınız, atmadı fakat dişlilerden hava alacağı için sonuç yine hüsran olur. ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ 🧑🏻‍🍳 MALZEMELER ✔️ Domates ✔️ Cam kavanoz ✔️ Kapak ♨️ HAZIRLANIŞI Domatesler yıkanarak kabukları soyulur, doğrandıktan sonra kavanozlara sıkıca doldurulur. Meyve bıçağı gibi herhangi bir şeyden yardım alınarak, kavanozun dört tarafından havası alınır. Ağız kısmı kurulanır. Kapaklar 2 geri, 1 ileri hareketle sıkıca kapatılır. Derin bir tencere içine alınarak, kapakların üzerini bir parmak geçecek kadar çeşme suyu ile doldurulur. Kaynadıktan tam 15 dk. sonra ocaktan alınır. Kavanozlar ters çevirilerek düz bir zeminde 1 gün bekletilir. Süre sonunda kapaklar vakumlanmış olacaktır. Kontrol edilerek ışık almayan, serin bir yerde muhafaza edilir. NOT: Gıda uzmanları önermediği için konservelere tuz kullanmıyorum. Kavanoz ve kapakları her yıl kullanmadan 24 saat kadar havalandırıyorum ki kokusu varsa çıksın. Ve bir de kullanmadan önce sıcak suyla yıkayıp, kuruduktan sonra kullanıyorum. . . . . . . . #domates #konserve #kışhazırlıkları #melemen #tomato #tomatoes

Category