مصادر الحديد؛ الكبدة 台灣

للذي يعاني من نقص #الحديد ، 7 أطعمة عالية بالحديد للكبار : . لكل 100 غرام مطبوخة: 1- كبدة الدجاج = 11.5 ملغم 2- كبدة الخروف = 8 ملغم 3- كبدة العجل والبقر = 6 ملغم 4- كلى البقر = 5.8 ملغم . المصدر USDA, Agricultural Research Service, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 (2016) نصف كوب: 1- كريم القمح = 7.8 ملغم 2- عصير البرقوق (الأراصيا) = 5.1 ميلغم 7- السبانخ  = 3.2 ملغم . المصدر UpToDate 2018 للذي يعاني من نقص #الحديد ، 5 أطعمة عالية بالحديد للصغار : . 1- البرغر الكبيرة الواحدة (واحدة =  5.2 ملغم) 2- السباغيتي بكرات اللحم (كوب = 3.3 ملغم) 3- رقائق القمح الصباحية المدعمة بالحديد (كوب =  4.5 - 17 ملغم) 4- الزبيب (نصف كوب = 2.7 ملغم) 5- حب شمسي (100 غرام = 7.1 ملغم) . المصدر Walker WA, Watkins JB (Eds), Nutrition in Pediatrics, 2nd ed, BC Decker, Inc, London 1997. . شروط الطبخ : 1- تأكد أنها من مصادر نظيفة 2- إطبخها جيدا Food Standards Agency UK (FSA) . معلومة: فيتامين C يساعد في إمتصاص الحديد النباتي (من النباتات) وكذلك يساعد في امتصاص الحديد الدوائي .. لذا يفضل تناول كوب من عصير الليمون أو البرتقال عند تناول حبوب الحديد. وعصر الليمون على البقدونس للنيل على أعلى قدر ممكن من الحديد. . د. بسام البطحي إختصاصي طب عائلة

Category