Recette : Flan à la noix de coco avec coulis de myrtilles

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Flan à la noix de coco avec coulis de myrtilles Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 25 min Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 200 g Noix de coco râpée 25 cl Lait 1 gousse Vanille 75 g Sucre 1 pincée Sel 4 Feuilles de gélatine 25 cl Crème liquide 1 sachet Sucre vanillé pour le coulis : 300 g Myrtilles surgelées 3 cuil. à soupe Sucre glace 1 cuil. à soupe Maïzena 1 cuil. à soupe Liqueur de framboises Etape 1 : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol rempli d'eau froide. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez-en les graines noires avec la pointe d'un couteau. Etape 2 : Mélangez-les au lait. Portez-le à ébullition en y ajoutant l'écorce de vanille. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Laissez infuser pendant 2 à 3 min à couvert puis ôtez l'écorce de vanille. Etape 3 : Incorporez une à une les feuilles de gélatine égouttées dans le lait encore très chaud, en fouettant au fouet à main pour bien les dissoudre. Ajoutez alors la noix de coco, mélangez bien et laissez refroidir. Etape 4 : Fouettez la crème liquide en Chantilly avec le sucre vanillé et incorporez-la délicatement au mélange lait-noix de coco refroidi mais encore liquide. Rincez quatre moules à entremets et égouttez-les sans les essuyer. Etape 5 : Répartissez-y la préparation précédente. Mettez à prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 h. Etape 6 : Entre-temps, préparez le coulis de myrtilles : faites cuire les myrtilles de 5 à 7 min dans 15 cl d'eau additionnée du sucre-glace et de la Maïzena. Laissez cuire et épaissir. Passez au mixer puis au tamis. Etape 7 : Ajoutez ensuite la liqueur de framboises et laissez refroidir. Démoulez les flans au moment de servir et nappez-les du coulis de myrtilles. Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/ Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/flan-a-la-noix-de-coco-avec-coulis-de-myrtilles-00288

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