مسخن الدجاج .. لايفوتكم لذيذ 台灣

طريقة عمل مسخن الدجاج : 1/2 كيلو صدور دجاج مسلوقة مع ملح بهارات عدلة وقطعة بصلة ويحتفظ بالمرق ويفتت الدجاج بعد ما يصفى من المرق 4 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرايح سماق عصير ليمونة زيت زيتون يفضل اختيار نوع الزيت جيدة ويكون زيت زيتون بكر لانه راح يفرق بالطعم ورق قرصان يفضل اختيار نوع رقيق الطريقة : يحمس البصل الشرايح بزيت الزيتون حتى يذبل وبعد مايسلق الدجاج يفتت ثم يحمس مع البصل الشرايح ثم يضاف له ملح وفلفل اسود وسماق وعصير الليمون ويحمس جيداً ثم يطفى النار عليه ويضاف له الصنوبر ويحشى ورق القرصان ويلف على شكل اصابع ويوضع بصينية مدهونة زيت زيتون ثم يدهل وجه اصابع المسخن بمرق الدجاج المسلوق بالفرشة ثم يدهن الوجه بزيت الزيتون ثم تدخل الصينية الفرن الحرارة من الاسفل والاعلى ويكون الشبك بالوسط حتى تسخن الاصابع وياخذ الوجه تشقيرة بسيطة وبعد ذلك يقدم في طبق التقديم ويزين وجهه ببصل محمر وصنوبر محمر ورشة سماق ويقدم مع صوص تغميس من اختياركم انا قدمته مع صوص الطحينة بالزبادي وثلاث ملاعق ليمون وملح وزينت وجه الصوص بشوي سماق وبالعااافية 😍👌 #عالم_الطبخ #مسخن_دجاج

Category