Nguyên liệu/Ingredients:
*** Phần vỏ bánh/The dough (10-11 bánh, 50-60gr/vỏ):
150ml sữa tươi không đường/whole milk
1 muỗng cà phê đường/sugar
4gr men nở/active dry yeast
300gr bột làm bánh bao/wheat flour
60gr bột bắp/corn flour/corn starch
70gr đường bột/icing sugar
2gr bột nổi/baking powder
1 lòng trắng trứng gà cỡ vừa (34-35gr)/medium egg white
15ml nước cốt chanh/lime/lemon juice
30ml dầu ăn/vegetable oil
1/4 muỗng cà phê muối/salt
+
***Phần nhân bánh/The filling (8-9 bánh, 30-40gr/nhân):
150gr khoai lang mật/sweet potato
70gr bơ lạt/unsalted butter
35gr đường bột/icing sugar
15gr sữa bột/milk powder
5gr bột bắp/corn starch/corn flour
3gr muối/salt
30ml nước/water
**** Công thức chi tiết tại: https://www.daisykitchen.co.uk/2020/07/cach-lam-banh-bao-nhan-ngot-de-lam-sieu.html
*** Một số lưu ý khi làm:
+ Tùy thuộc vào loại bột, bột cũ/mới, lượng sữa cho vào sẽ tăng/giảm ít nhiều.
+ Phần vỏ bánh nếu làm chậm tay có thể cho vào tủ mát để hạn chế hoạt động của men làm bột nở to, khó tạo hình.
+ Phần nhân bánh có thể trữ đông vài tuần và làm tới đâu lấy ra tới đó để tránh nhân rã đông dẫn đến khó tạo hình.
+ Lượng nhân và vỏ của 1 bánh có thể tăng/giảm tùy sở thích.
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB: https://www.facebook.com/EnjoyCookingEnjoyEating
Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk
Youtube: /c/Daisykitchen
#DAISYKITCHEN #CustardSteamedBuns #BánhBaoNhânNgọt #Stayhome #Savelives
부추 왕만두 찐빵 달콤한 롤빵
Bánh Bao
蒸し豚まん 饅頭 甘いパン
Steamed Bun
Dumpling
豬肉包子
ซาลาเปา ขาวๆอวบๆนุ่มๆ
猪肉包子