اكله جنوبيه اسمها الدغابيس 台灣

الدغابيس ———— ————- ————— ——— اول نقوم بعمل العجين ٦كاسات دقيق اسمر ورشه ملح ونضع عليها ٣كاسات مويه وتعجن وتترك على جنب واعمل الان المرق وله طريقتين اما يكون ابيض او احمر وهذا شي اختياري وانا اعملت احمر وهي ناخذ لحم ونضعه في القدر ونضع عليه طماطم مقطعه او معصورة والافضل تكون معصورة وبصل وثوم وبهارات منوعه وتكون صحيحه في العلبه المخصصه للبهارات واتركها تطبخ وفبل مااقفل الغطاء عليها اشيل الريم ولمانتهي من شيل الريم اقفل غطاء القدر واتركها تستوي وبعدها اخذ قطع من العجين وافردها دوائر ونضعها فوق المرق وبعدها افرد وحدة اخري ولكن ماضعها حتي تغلي الا قبلها بس ماتستوي بس تغلي حتي لاتلصق مع بعض وبعده نكمل العجين كله ونتركها تستوي وعند التقديم نرش عليها فلفل اسود مع كمون وطريقه التقديم يصب المرق في زبديه والدغابيس حوليها وتقدم اللحمه على جنب وبالعافيه

Category