Легендарный Киевский ТОРТ - Как эффектно украсить торт - Зеркальная глазурь и завитки

🔸Ингредиенты: Для воздушных коржей: 8 сквашенных белков (280 г) 200-300 г фундука 100 г кешью (орехов можно взять и меньше) 2 ст. л. белой муки (40 г) или кукурузного крахмала 320 г сахара 1 щепотка соли 1 ч. л. лимонного сока 🔸Режим выпечки коржей:  первые 40 минут - 150 градусов Цельсия затем ещё 1 час - 100-120 градусов Цельсия или всего 1,5 часа - 150 градусов Цельсия 🔸Крем: 300 г прохладного сливочного масла 20 г ванильного сахара 300 г сгущённого молока 30 г коньяка Для шоколадной части крема: 60-70 г чёрного шоколада 🔸Зеркальная глазурь: 40 мл воды + 10 г желатина 100 мл воды + 200 г сахара 80 г хорошего какао порошка 30-40 г чёрного шоколада 100 мл сливок 33-38% жирности Завершение декорирования торта: 100-150 г фундука вместе с кешью 2-3 капли гелевого красителя золотого цвета 15 г чёрного шоколада  Legendary Kiev CAKE for the New Year! - Impressive cake decoration - Mirror chocolate glazing and curls Ingredients: For the meringue: 8 egg whites (280 g) 200-300 g of hazelnuts 100 g of cashews (you can take less nuts) 2 tbsp of white flour (40 g) or cornstarch 320 g of sugar 1 pinch of salt 1 tsp of lemon juice Baking mode for cakes: the first 40 minutes - 150 degrees Celsius then one more 1 hour - 100-120 degrees Celsius or just 1,5 hours - 150 degrees Celsius Cream layers: 300 g of butter 20 g of vanilla sugar 300 g of condensed milk 30 g of brandy For the chocolate part of the cream: 60-70 g of dark chocolate Mirror chocolate glaze: 40 ml of water + 10 g of gelatin 100 ml of water + 200 g of sugar 80 g of cocoa powder 30-40 g of dark chocolate 100 ml of cream 33-38% fat Completing the cake decorating: 100-150 g of hazelnuts with cashews 2-3 drops of gold colored gel dye 15 g of dark chocolate *********************************** Пообщаться со мной можно здесь: Instagram https://instagram.com/oksana_levi_levi?igshid=17p5qi50qxvq3 Facebook https://www.facebook.com/Oksana-Levi-102186908217460/ *********************************** Смотрите также видеорецепты из плейлистов: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ /playlist/PLYnCw5Ljm0v9oGLpA2QzDa2FjNDxDxaT_ *********************************** ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ /playlist/PLYnCw5Ljm0v9Fss6gC3Fi3Vx7f61JpocK *********************************** БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ /playlist/PLYnCw5Ljm0v9SgirayGTH1Q0GvUix_PfP *********************************** ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ И ГАРНИРЫ /playlist/PLYnCw5Ljm0v9Uy2MYDuvO75rMvDRIdA1M *********************************** ЗАКУСКИ/САЛАТЫ /playlist/PLYnCw5Ljm0v_hKDwo7noJaHgz93TTfr1l *********************************** СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО /playlist/PLYnCw5Ljm0v-BRXbmrCSQujCqgy8muIkw *********************************** ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ /playlist/PLYnCw5Ljm0v_DxrNji0ubDlzN946QBNQO *********************************** ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА /playlist/PLYnCw5Ljm0v_dlZZQdMM4oAp5ALaSdoJH *********************************** ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА /playlist/PLYnCw5Ljm0v80Qkc5Wlmg_7m41-h7iAz0 *********************************** ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ /playlist/PLYnCw5Ljm0v-8ouHFB5p_ylwzs3hV__FL *********************************** ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ /playlist/PLYnCw5Ljm0v8QtsHGXuNOT165vf4o2b9V *********************************** МЯСНЫЕ БЛЮДА /playlist/PLYnCw5Ljm0v8Re1uQ0qZtMU-APgVtuOPX #оксаналеви#киевскийторт#тортнановыйгод#тортрецепт#торты#вкусныйторт#безе#безедляторта#киевский#ореховыйторт#масляносгущённыйкрем#масляныйкрем#зеркальнаяглазурь#шоколадныйторт#шоколадныйкрем#украшениеторта#форшмак#форшмакрецепт#закуска#бутербродынастол#холоднаязакуска#форшмак_по_еврейски#закускинановыйгод#закускинапраздничныйстол#herring#селедка#сельдь#вкуснаязакуска#вкусноипросто#на_бутерброды#вкусныйсалат#фаршмакизселедки#тирамису#кремсмаскарпоне#крем#кремдляторта#кремдляэклеров#тирамисувстакане#десертбезвыпечки#десерт#десертнаскоруюруку#сладкое#савоярди#пышный#tiramisu#безвыпечки##хлебврукаве#какиспечьхлеб#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббеззамеса#тестобездрожжей#хлебвдуховке#хлебдомашний#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#leaven#bread#sourdough#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#хлебвдуховке#чиабатта#тесто#какиспечьхлеб#беззамеса#штрудель#сяблоками#яблочныйштрудель#рулет#вытяжноетесто#тесто#тестоуниверсальное#хрустящаякорочка#начинкадляпирогов#выпечка#выпечкаизяблок#выпечкадома#выпечкакчаю#выпечкадомашняя#кчаю#сладостикчаю#сладостисвоимируками#сладость#пирогсягодами#универсальноедрожжевоетесто#вкусныйпирог#маминырецепты#тестодляпирога#молочнаядевочка#кремпломбир#тортмолочнаядевочка#вкусныйторт#рецептвкусноготорта#тортсосгущенкой#украшениетортов#украшениеторта#оформлениеторта#мастика#какукраситьторт#детскийторт#детскийпраздник#тортдлядетей

Category