كعك تلمسان ————-kaak tlemcen 台灣

زورني على الفيس بوك : www.facebook.com / selsabil cuisine تابعوني على selsabil cuisine : instagram Ingrédients : Le levain : 1 verre de farine 1 / 2 verre d'eau 2 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc Pour le levain de kaak : 500 g de farine 1 verre de levain préparée 2 verre d'eau environ Pour la pâte de kaak : 1 kg de farine 200 g de sucre (1 verre ) 200 ml de levain (1 verre ) 200 ml d'huile (1 verre) 60 ml d'eau de fleur d'oranger (1 verre à thé ) 12 g de grains de fenouil ( nafá ou zarrìat el -besbes) 1 cuillère à soupe moulu 12 g de grains de mélilot ( chnân) 1 cuillère à soupe moulu 12 g de graines d'anis ( habbet hlawa ) 1 cuillère à soupe moulu 12 g de graine de sésame grillé 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate L'eau tiède ( 1 verre et 1 / 4 environ المقادير : الخميرة : كوب دقيق 1 / 2 كوب ماء 2 ملاعق أكل عصير الليمون أو خل ابيض بالنسبة للخميرة الكعك : 500 غ دقيق كوب خميرة حوالي كوبين ماء دافىء بالنسبة للعجينة الكعك : 1 كغ دقيق 200 غ سكر ( كوب ) 200 ملل خميرة ( كوب ) 200 ملل زيت ( كوب ) 60 ملل ماء الزهر ( كأس شاي ) 12 غ شمر أو نافع او زريعة البسباس ( ملعقة أكل ) مطحون 12 غ شنان ( ملعقة أكل ) مطحون 12 غ حبة حلاوة او الينسون (ملعقة أكل ) مطحون 12 غ جلجلان أو سمسم محمص ( ملعقة أكل ) كيس خمارة كيميائية كيس سكر فانيلا 1 / 2 ملعقة صغيرة بكربونات ماء دافىء حوالي كوب و 1 / 4

Category